COMO
Funciona
La filosofía del restaurante La Rosetta es utilizar ingredientes locales km cero y de muy alta calidad.
El menú se adapta a la estacionalidad de los productos, garantizando siempre la excelencia y frescura.
Por esta razón, el restaurante La Rosetta elige a sus proveedores con esmero y dedicación con el fin de ofrecer los mejores productos a sus clientes.
Nuestra cocina se basa en platos tradicionales de Perusa y Umbría, revisitados de una manera moderna.
Selección De Rosetta
Etrusco Carne Radical Local
Todas las carnes proceden de la Paloma etrusca restaurante de la granja (PG).
Etrusca sólo ofrece productos de su tierra, seguido en todas las etapas para garantizar un proceso de cadena cerrada y autosuficiente, para proteger a los animales y los consumidores.
La atención al detalle y la atención a cada matiz directrices son esenciales, el único permitido para carne certificada etrusca.
Todos los animales son criados en la propia finca, sólo las razas locales en sintonía con el medio ambiente y alimentados con productos naturales estrictamente no OGM.
Molino Silvestri
Harina utilizada en el restaurante para la producción de todas nuestras pastas frescas provienen de Molino Silvestri Torgiano (PG) producido en el molino de agua de la familia ubicada en el río Chiascio, siguiendo métodos tradicionales transmitidos de generación en generación.
Harina Silvestri son orgánicos y se obtienen moliendo el grano con ruedas de molino Francés natural.
Harina, además de ser picada en la pureza, carecen de aditivos añadidos (leche y derivados, vitaminas, conservantes, malta, etc.), son terreno luego de las características de los granos o cereales individuales y dejar que se tamiza sin alterar los principios nutricionales.
