EL

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Además de precios delicias

Aperitivos

PLACA
Tortilla de Trufa Negra de Temporada
Carpaccio de Ternera con Ensalada Mixta con Mousse de Ricotta de Oveja
Jamón de Montaña Sazonado con Cuchillo y Brustengo
Selección de Embutidos y Quesos Locales
Tartar de Chianina con Cuchillo

Primeros platos

PLACA
Tagliatella Tirada a Mano con Ragú de Chianina Blanco
Ñoquis con Ragú de Oca
Tortello con Patatas Moradas "Cacio e Pepe"
Tagliatelle Tirado a Mano con Trufa de Temporada (Negra o Blanca)
Cappelletti Hecho a Mano con Caldo Ristretto

Sopas

PLACA
Imbrecciata Pulsos
Calabaza Crema Amarillo
Sopa de verduras

Los platos principales

PLACA
Tournedos de Solomillo de Cerdo con Perlas de Sagrantino y Cannara
Chuletas de Cordero a la Plancha o Fritas
Fiorentina de Chianina
Chianina en Rodajas con Romero
Guiso de Carrilleras con Crema de Verduras

Fish

PLACA
Lubina, Sopa de Patatas, Chucrut Fresco y Huevas de Salmón
Pez espada a la Plancha
Bacalao a la Perugia
Lubina / Besugo con Cultivo de Sal
Ensalada de Pulpo y Sepia
Pacchero di Gragniano con Gambas y Tomates Cherry
Espaguetis con Almejas del Golfo de Gaeta

Contornos

PLACA
Verduras de temporada
Cebollas de Cannara Ase
Misticanza los Sabores del Jardín
Patatas asadas
Resumen del día

Quesos

PLACA
Día Andria Burrata
Selección de pecorino Umbría Hills
Surtido de Quesos con mermelada

Confitería

PLACA
Semifreddo al Bacio Perugina
Rodajas de fruta fresca
Tiramisú Tradición
Hojaldre con crema Chantilly y del caramelo
Postre del Día