EL
MENU
Además de precios delicias
Aperitivos
PLACA |
---|
Tortilla de Trufa Negra de Temporada |
Carpaccio de Ternera con Ensalada Mixta con Mousse de Ricotta de Oveja |
Jamón de Montaña Sazonado con Cuchillo y Brustengo |
Selección de Embutidos y Quesos Locales |
Tartar de Chianina con Cuchillo |
Primeros platos
PLACA |
---|
Tagliatella Tirada a Mano con Ragú de Chianina Blanco |
Ñoquis con Ragú de Oca |
Tortello con Patatas Moradas "Cacio e Pepe" |
Tagliatelle Tirado a Mano con Trufa de Temporada (Negra o Blanca) |
Cappelletti Hecho a Mano con Caldo Ristretto |
Sopas
PLACA |
---|
Imbrecciata Pulsos |
Calabaza Crema Amarillo |
Sopa de verduras |
Los platos principales
PLACA |
---|
Tournedos de Solomillo de Cerdo con Perlas de Sagrantino y Cannara |
Chuletas de Cordero a la Plancha o Fritas |
Fiorentina de Chianina |
Chianina en Rodajas con Romero |
Guiso de Carrilleras con Crema de Verduras |
Fish
PLACA |
---|
Lubina, Sopa de Patatas, Chucrut Fresco y Huevas de Salmón |
Pez espada a la Plancha |
Bacalao a la Perugia |
Lubina / Besugo con Cultivo de Sal |
Ensalada de Pulpo y Sepia |
Pacchero di Gragniano con Gambas y Tomates Cherry |
Espaguetis con Almejas del Golfo de Gaeta |
Contornos
PLACA |
---|
Verduras de temporada |
Cebollas de Cannara Ase |
Misticanza los Sabores del Jardín |
Patatas asadas |
Resumen del día |
Quesos
PLACA |
---|
Día Andria Burrata |
Selección de pecorino Umbría Hills |
Surtido de Quesos con mermelada |
Confitería
PLACA |
---|
Semifreddo al Bacio Perugina |
Rodajas de fruta fresca |
Tiramisú Tradición |
Hojaldre con crema Chantilly y del caramelo |
Postre del Día |