EL
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Además de precios delicias
Aperitivos
| PLACA |
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| Tortilla de Trufa Negra de Temporada |
| Carpaccio de Ternera con Ensalada Mixta con Mousse de Ricotta de Oveja |
| Jamón de Montaña Sazonado con Cuchillo y Brustengo |
| Selección de Embutidos y Quesos Locales |
| Tartar de Chianina con Cuchillo |
Primeros platos
| PLACA |
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| Tagliatella Tirada a Mano con Ragú de Chianina Blanco |
| Ñoquis con Ragú de Oca |
| Tortello con Patatas Moradas "Cacio e Pepe" |
| Tagliatelle Tirado a Mano con Trufa de Temporada (Negra o Blanca) |
| Cappelletti Hecho a Mano con Caldo Ristretto |
Sopas
| PLACA |
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| Imbrecciata Pulsos |
| Calabaza Crema Amarillo |
| Sopa de verduras |
Los platos principales
| PLACA |
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| Tournedos de Solomillo de Cerdo con Perlas de Sagrantino y Cannara |
| Chuletas de Cordero a la Plancha o Fritas |
| Fiorentina de Chianina |
| Chianina en Rodajas con Romero |
| Guiso de Carrilleras con Crema de Verduras |
Fish
| PLACA |
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| Lubina, Sopa de Patatas, Chucrut Fresco y Huevas de Salmón |
| Pez espada a la Plancha |
| Bacalao a la Perugia |
| Lubina / Besugo con Cultivo de Sal |
| Ensalada de Pulpo y Sepia |
| Pacchero di Gragniano con Gambas y Tomates Cherry |
| Espaguetis con Almejas del Golfo de Gaeta |
Contornos
| PLACA |
|---|
| Verduras de temporada |
| Cebollas de Cannara Ase |
| Misticanza los Sabores del Jardín |
| Patatas asadas |
| Resumen del día |
Quesos
| PLACA |
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| Día Andria Burrata |
| Selección de pecorino Umbría Hills |
| Surtido de Quesos con mermelada |
Confitería
| PLACA |
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| Semifreddo al Bacio Perugina |
| Rodajas de fruta fresca |
| Tiramisú Tradición |
| Hojaldre con crema Chantilly y del caramelo |
| Postre del Día |
