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Découvrez nos spécialités
Apéritifs
PLAQUE th> |
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Omelette de Saison à la Truffe Noire |
Carpaccio de Boeuf avec Salade Mixte et Mousse de Ricotta de Brebis |
Jambon de Montagne Assaisonné au Couteau et Brustengo |
Sélection de Charcuteries et Fromages Locaux |
Tartare de Chianina au Couteau |
Premiers cours
PLAQUE |
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Tagliatelles à la Main avec Ragoût de Chianina Blanc |
Gnocchis au Ragoût d'Oie |
Tortello aux Pommes de terre Violettes "Cacio e Pepe" |
Tagliatelles à la Main à la Truffe de Saison (Noir ou Blanc) |
Cappelletti faits à la Main avec Bouillon Ristretto |
Soupes
PLAQUE |
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Imbrecciata Impulsions |
Potiron Yellow Cream |
Soupe de légumes |
Les plats principaux
PLAQUE |
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Tournedos de Filet de Porc aux Perles de Sagrantino et Cannara |
Côtelettes d'agneau Grillées ou Frites |
Fiorentina de Chianina |
Tranches de Chianina au Romarin |
Ragoût de Joues à la Crème de Légumes |
Poissons
PLAQUE |
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Loup de Mer, Soupe de Pommes de Terre, Choucroute Fraîche et Oeufs de Saumon |
Espadon Grillé |
Morue à la Péruvienne |
Bar / Daurade au sel |
Salade de Poulpe et Seiche |
Pacchero di Gragniano aux Crevettes et Tomates Cerises |
Spaghetti aux Palourdes du Golfe de Gaète |
Grandes lignes
PLAQUE |
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Légumes saisonniers |
Oignons de Cannara Rôti |
Misticanza les saveurs du jardin |
Pommes de terre rôties |
Contour de la Journée |
Fromages
PLAQUE |
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Jour Andria Burrata |
Sélection de Pecorino Ombrie Hills |
Assortiment de fromages avec de la confiture |
Confiserie
PLAQUE |
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Semifreddo al Bacio Perugina |
Tranches de fruits frais |
Tiramisu Tradition |
Pâte feuilletée avec de la crème Chantilly et Caramel |
Dessert du jour |