Les spécialités de Buon Ricordo

Torello à Perugina

Hacher le jambon, foie de poulet, les anchois, les câpres et l’ail. Assaisonner le mélange dans une casserole avec de l’huile, ajouter la sauge et le zeste de citron râpé. Ajouter plus tard la viande, brun et après avoir sel et le poivre Verser le jus de citron. Faites cuire pendant quelques minutes et, après avoir enlevé la sauge et servir.